发布时间：2022-10-25 10:24:12
正月十五吃汤圆。汤圆以其软软糯糯香嫩成为备受一些人青睐的节日特色美食。河北医大第三医院营养科主任医生雷敏提示，“三高”群体等应当少吃一点汤圆，健康人群也需要注意食用关键点，保证身心健康吃汤圆，一定别任性。
需要以适量食用为原则
据雷敏详细介绍，制做汤圆的传统手工艺用材注重。汤圆表皮主要成分粘米粉，其味辛、温性，归脾、胃、大肠经，含有大量的蛋白质、钙、铁、维生素b2、不饱和脂肪等，具备补中益气、敛汗、止泻的饮食疗法功效。
汤圆的基本包馅大多以清甜味为主导，如黑芝麻馅、红豆馅、花生馅、巧克力馅、桂花树馅及各类水果馅等。而白芝麻、花生仁、坚果仁、朱古力等等都是高脂的原材料，再加上拌馅的糖和植物油脂，发热量相对密度也较高，且檽米具备黏滞等优点。过多食用，会引起消化道压力，也会造成发热量超标准，乃至造成一系列代谢病，如血糖高、血虫草鹿鞭王每合多少粒脂高、尿酸高等。
对于此事，雷敏强调，汤圆需要以适量食用为原则。在吃汤圆的前提下，不推荐吃其他含糖量强的食品类，同时也要相对应降低别的正餐摄入，一般来说吃三个汤圆就需要减掉当日一两正餐。
这种搭配既营养成分又美味
提到汤圆的烹调方法，雷敏表明，水焯后，汤圆中的诸多营养元素如微量元素、维他命会容解锅里。煮甜汤圆，还可以在水焯的锅里放山楂果、梨、百合花、白木耳、大枣等食品；煮咸汤圆，还可以在水焯的锅里放东瓜、黄瓜、萝卜、大白菜、虾米音乐等食品。喝汤水吃汤圆和蔬菜水果，既营养成分又美味。
汤圆的锅蒸法、烤制法相对性并没有附加提升高油炸工和糖分高。汤圆中原有的营养物质毁坏偏少，在食用时再搭配上蔬菜水果、新鲜水果，都是不错的选择。
汤圆的生炸法、熟炸法等都用了油油炸，会让汤圆中热量提高。针对健康人群来讲，调剂一下口感是没问题的。而对以往身患结石、慢性胰腺炎的病人一般不适合，很容易引起病症。
雷敏提示，汤圆有“缓滞”功效，正常人适量食用可以为人体产生好处，但吃多了缓解肠胃蠕动，造成打嗝儿、肚胀、食欲不佳香港正宗虫草鹿鞭王、消化不好等症状。因而，在吃汤圆的前提下，搭配一些辛辣味的食材，如葱、姜、蒜等，来均衡汤圆所带来的缓慢实际效果，都是不错的选择。
不能忽略这种食用关键点
雷敏表明，汤圆的粘米粉、糖份和植物油脂含量高。若只图那般福气，可让血糖值大幅度上升，不但会影响身体健康，还可能引起感染性休克。因而，糖尿病人特别是在特别注意。
汤圆里的油脂发热量比较高，过多食用非常容易增血脂高和重量。高血脂患者应在降低三餐的食欲和剩余油前提下，少许食用。除此之外，雷敏介绍道，汤圆可促进胃酸的分泌增加，加剧对溃疡刺激，情况严重可引起胃溃疡出血等，因此消化性溃疡病患者慎食。
雷敏提示，小孩消化系统功能较差，咽下反射并未生长发育健全，因而吃汤圆时应将一个汤圆分为好几份，吃虫草鹿鞭王是不是春药了一口吃第二口，防止出现意外。年老体衰者消化吸收机能减退，尤其是老年人咽下反射较为迟缓，可能会因为吞咽功能障碍造成误吸，造成呼吸不畅，应慢嚼，少许食用。
综合性：山西新闻网、光明日报
